Друзья Чиполлино или ода репчатому луку                     Возврат на главную

Кто не ронял слезу, порезав репчатый лук? Спешим вас обрадовать - слезы были пролиты не даром. Последние исследование подтвердили, что вещества вызывающие резкий запах, вкус и слезы борются с раковыми клетками. Хотя вкус и запах не самая сильная сторона лукового семейства и репчатый лук не принадлежит к числу любимых овощей, его полезные свойства дадут фору любому экзотическому фрукту.

Современные исследования подтвердили исцеляющие свойства репчатого лука, которые нашим бабушкам доказывать было не нужно. Самая обычная луковица богата эфирными маслами, содержит витамины (в первую очередь С и В), такие минеральные вещества как железо, калий, кальций, магний, марганец, фтор, фосфор, серу (именно она отвечает за резкий запах), флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови).

Сок репчатого лука - это природный антибиотик, который оберегает от простуд. Все тот же лук активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Репчатый лук обладает и косметическими свойствами: маска из него улучшает рост волос, делает мягче кожу и имеет очищающее действие. На самом деле все это витаминное богатство луковица приберегает для себя, чтобы дать силу новым побегам весной, аналогично тюльпанам и нарциссам, к семейству которых она принадлежит.

 Сырой репчатый лук в салате (термически обработанный лук этот побочный эффект не имеет) считается "убийцей свиданий", так как луковое дыхание отбивает охоту к поцелуям. На самом деле от неприятного запаха изо рта очень легко избавиться - нужно пожевать листик свежей петрушки. Чтобы избавиться от въедливого запаха лука на руках, разделочной доске, ноже и пр., нужно их просто сполоснуть холодной водой или протереть соком лимона с солью. Репчатый лук может храниться месяцами в прохладном и хорошо проветриваемом месте, но резать лук нужно только непосредственно перед употреблением, так как при длительном контакте с кислородом он теряет вкусовые качества и полезные свойства. Если вы все-таки надумали нарезать репчатого лука впрок, то упакуйте его в алюминиевую фольгу и храните в холодильнике не больше 2 дней. У проросшего лука вкус намного резче, поэтому лучше посадить его в горшочек с землей или поставить в стаканчик с водой и использовать для выращивания зелени.

За луковые слезы ответственны эфирные масла, которые высвобождаются только при резке луковицы. Существует множество способов избежать этого, начиная от маски ныряльщика и заканчивая держанием спички в зубах. Повара советуют при резке репчатого лука не затрагивать его сердцевину, можно также разрезать луковицу под водой.

Репчатый лук может заменить собой целую аптеку, так как помогает от многих недугов. Самое известное лекарство - луковый сироп, которое незаменимо при простудах, особенно кашле и воспалениях горла. Готовится такой сироп очень легко: перемешайте мелко нарезанную луковицу с тремя столовыми ложками меда, закройте крышкой и оставьте в холодильнике настаиваться (6 часов). Сцеженный сок принимайте каждые 3 часа по одной столовой ложке. 

Луковица приносит облегчение и при укусах насекомых, в частности ос. Если в место укуса сразу же втереть луковый сок (половинкой луковицы), то боль быстро пройдет и место укуса не опухнет. Компрессы из репчатого лука снимают боль при воспалении ушей: заверните в марлю нарезанный лук и слегка подогрейте на пару, приложите к уху и оберните голову платком или шарфом, чтобы мешочек с луком плотно прилегал к уху, и оставьте на полчаса. Такой компресс рекомендуется накладывать три раза в день. Повязки с подогретыми кольцами лука хорошо помогают при нарывах, воспалениях и плохо заживающих ранах. Натирание свежим луковым соком помогает при отеках, ревматических болях, лишаях, выпадении волос и против перхоти.

 Для повышения иммунитета зимой рекомендуется употреблять по половинке репчатого лука в день. Самый простой способ - добавлять свежий лук в салаты, чтобы вкус не был таким резким, посыпьте нарезанный лук солью и оставьте на несколько минут, затем полейте уксусом или лимонным соком и оставьте еще на несколько минут. Другой способ - ошпарьте нарезанный лук кипятком. При термической обработке полезные свойства лука частично теряются, но зато вкус становится мягче. Сушеный лук имеет очень нежный вкус, его рекомендуют употреблять для изысканных французских соусов, но полезных свойств такой лук и вовсе не имеет. Лук редко используется как самостоятельное блюдо, но в сочетании с определенными продуктами и специями становится по-настоящему вкусным и даже те, кто всю жизнь вылавливал лук из супа или тушеных овощей, становятся его любителями.

 

 В луковом семействе существует несколько сортов, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:

·         Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус мягкий, слегка сладковатый.
 

·         Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне и это сезонный продукт.
 

·         Красный репчатый лук более пряный на вкус и не такой острый как обычный.
 

·         Лук-шалотт самый пикантный из всех сортов лука, но после термической обработки становиться очень нежным на вкус и даже слегка сладковатым.
 

·         Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет луковицы и представляет собой толстый разросшийся стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями. Порей обладает приятным пикантным вкусом.

 

 http://www.liveinternet.ru/

 

Откуда у Чиполлино кудри?

Шевелюра чиполлинова становилась все лучше и лучше прежнего.

Причем сколько не таскал за них известного сказочного задиру и забияку не менее известный сказочный злодей Синьор Помидор — так и не вытаскал,

А все потому, что Чиполлино — лук. А лук для волос — самое то, что нужно.

Волосы, которые лечат и поддерживают в хорошем состоянии с помощью лука, всегда здоровы, отлично растут, почти не выпадают, становятся сильными и шелковистыми, кожа головы под воздействием лука становится абсолютно здоровой, а заодно — исчезают проблемы с гайморовыми пазухами, конъюнктивитами и угрями.

Используют лук в зависимости от тех задач, которые вы поставите перед своим домашним Чиполлино.

Для ослабленных, тусклых, нездоровых волос  рекомендованы луковые маски:

3 столовые ложки лукового сока втираем в корни, укутываем голову полотенцем, смываем через час с сухих волос, через два — с нормальных, через три — с жирных.

Повторяем процедуру 2-3 раза в неделю.

Если волосы заметно выпадают:

Делаем кашицу из свежеизмельченного лука, втираем в голову, укутываем шерстяным шарфом, смываем через полтора часа.

Курс лечения — два месяца ежедневных процедур.

Кстати говоря, именно так прежние красавицы спасались от ранней седины.

Если вы давно и непоправимо страдаете от перхоти — попробуйте в течение двух недель луково-тминную маску:

2 столовые ложки лукового сока, 2 столовые ложки масла черного тмина, 1-2 желтка, столовая ложка измельченного чеснока, капля шалфея.

Наносим на волосы, укутываем полотенцем, смываем через час.

Луковый сок в сочетании с тминным маслом, сдобренный чайной ложкой меда, втирают в кожу головы при гнездовом облысении: ежедневно, тщательно, вытирая потом лысину ватным тампоном.

Если ополаскивать волосы каждый день отваром луковой шелухи, они приобретут натуральный золотистый оттенок, а если отвар сделать густым и настоять подольше, можно довести цвет шевелюры до золотисто-коричневого.

Так что чиполлиновые секреты теперь известны и вам.

Сказочной вам шевелюры!

http://www.velvet.by/

Возврат на главную